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A gastronomia diz muito sobre a cultura e os costumes alimentares de cada país. No Japão, é comum servir chá verde com biscoito Sembei como cortesia para visitas.
Nosso Sembei é feito de farinha de trigo, porém, originalmente ele era feito de farinha de arroz e podia ser aromatizado com diferentes complementos, inclusive com opções salgadas, mas as versões mais comuns no Brasil são as adocicadas e arredondadas.
Originalmente surgiu na China, mas no período Edo, aproximadamente 400 anos atrás, os biscoitos passaram a ser fornecidos aos quatro cantos do Japão, logo tornou-se popular tendo diversas variedades de sabores e de consumo.
